O Museu do Café pretende preservar e difundir a memória da cultura cafeeira em Campinas, buscada por meio das relações de trabalho, tendo como protagonistas os trabalhadores escravos, livres, libertos, migrantes, imigrantes, seus conflitos e suas conquistas.

Dentro de uma nova concepção, o Museu do Café, procura desempenhar sua função social contribuindo para a compreensão da sociedade onde está inserido, trabalhando diversos aspectos da história da economia cafeeira, abordando problemas sociais e aspectos culturais de uma coletividade, envolvendo personagens anônimos e heróis fabricados, personagens e histórias considerados importantes oficialmente e os excluídos do processo histórico.